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别再瞎吃!学会这几招,让你的饮食营养“一步到位”

时间:2025-02-14 来源:食安内参编辑部 作者:

在日常饮食中,合理的营养搭配是保持健康的关键。了解不同食物的营养特点,学会科学搭配,可以让我们的饮食更加均衡,为身体提供全面营养。

政讯通・全国食品安全综合资讯中心的信息员认为,主食、蛋白质与蔬菜的合理搭配是关键中的关键。每餐应包含适量的碳水化合物、优质蛋白质和多种蔬菜。每餐应包含适量的碳水化合物、优质蛋白质和多种蔬菜。

别再瞎吃!学会这几招,让你的饮食营养 “一步到位”

食物之间的营养互补效应,同样不可小觑。有些食物搭配在一起,能显著提高营养的吸收率。比如富含维生素C的蔬菜可以促进铁的吸收,因此在食用含铁丰富的菠菜时,可以搭配青椒或西红柿。同时在搭配食物时,也需留意避免不合理的组合,如茶叶中的鞣酸会影响铁的吸收,不宜与含铁食物同食。

饮食多样化是保证营养均衡的关键。建议每天应摄入12种以上食物,每周累计达到 25 种以上。不同颜色的蔬菜水果含有不同的植物化学物质,应该经常更换品种。例如,红色的番茄富含番茄红素,紫色的甘蓝含有花青素,绿色的菠菜富含叶绿素,多样化的选择能提供更全面的营养。

掌握这些营养搭配原则,不仅能让我们吃得更健康,还能预防各种慢性疾病。让我们从今天开始,关注饮食搭配,用科学的饮食方式守护健康。

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