中国食品添加剂和配料协会防腐、抗氧、保鲜剂专业委员会2017年行业年会近日在湖北省武汉市举行。来自全国食品防腐-抗氧-保鲜剂的生产企业、高等院校、科研机构、专业媒体的62位代表参加了年会。中国食品添加剂和配料协会理事长齐庆中、副理事长兼秘书长薛毅、副理事长杜雅正、副秘书长孙瑾和协会秘书处等工作人员，防腐-抗氧-保鲜剂专业委员会秘书长唐春红，专业委员会主任委员单位、副主任委员单位负责人出席了会议。

在提前召开的年会预备会上，专业委员会成员单位交流了企业和行业的经济运行情况。会议认为，两年来，我国食品防腐剂和抗氧化剂行业在经济不景气的大环境下，依然保持了平稳发展的态势，各主要品种的发展稳步上升，行业集中度进一步提高，各企业通过开展科技创新，提高了产品品质，增强了产品的竞争力。同时，政策环境有很大改善，新修订的食品安全法颁布实施，《食品生产许可管理办法》出台，政府对行业监督管理的水平不断提升。行业发展中面临的突出问题主要是环保压力日益加大，无序的低价竞争给企业的正常生产经营带来困扰。面对这些问题，各企业都有一个比较清醒的认识。一是不等不靠，积极行动，适应政策要求，加大环保投入，及早解决好环保问题，使污染排放达标，这是企业持续发展的前提条件;二是加大技术创新和攻关，进一步提升产品品质，积极开拓高端产品市场，避免同质化发展;三是应用技术服务是拓展市场的重要手段，在产品应用技术和服务这个薄弱环节，行业还有很多工作要做。

大会由年会承办单位、防腐-抗氧-保鲜剂专业委员会主任委员单位武汉有机实业有限公司营销总监褚世琼主持，孙瑾代表主办单位致辞，武汉有机实业有限公司董事长邹晓虹致欢迎辞。唐春红做了行业发展和专委会工作报告。报告回顾了两年来行业发展的基本情况，总结了专业委员会工作。报告指出，2016年以来，苯甲酸和苯甲酸钠小幅增长，但产能过剩、成本上升、资源环境约束以及创新能力不足等诸多挑战凸显，行业整体利润水平偏低;国家批准苯甲酸和苯甲酸钠可用于饲料生产，增加其用量，发展潜力增大，2017年上半年销量和销售额同比有较大幅度增长;山梨酸钾、山梨酸、脱氢乙酸产量同比略有增加，价格有所下降，利润与往年基本持平;脱氢醋酸钠产品由于大型肉制品生产企业用量增加很多，销售额增长了10%20%，且价格呈上升状态;TBHQ产品自2014年4月我国商务部裁定印度产品构成倾销，对印度产品加收37%56%的反倾销税后，印度产品价格与国内相差无几，使国内TBHQ企业的生存环境得到了较大改善，整个行业逐步摆脱困境;防腐剂新品种聚赖氨酸销量和销售额大幅增长,今后在生产和应用方面会更加成熟，发展势头良好;尼泊金酯的国际市场需求量增长较多，但在食品加工上的用量变化不大，主要在日化品如牙膏等产品上有增长的趋势;双乙酸钠由于在药品中作为防腐剂使用效果较好，总体使用量增加，但在食品产品的销售量没有明显增长;又有一些企业进入丙酸钙生产领域，产能过剩，价格竞争达到白热化;复配防腐剂的市场需求量2016年增加了10%以上。从总体来看，近两年防腐剂和抗氧化剂行业发展平稳，相关法规标准不断完善，政府对行业的监督管理的科学性、先进性也在不断提升。企业更加注重科技创新和管理创新，力求提高产品质量，降低成本，并加强应用研究、新品开发，提高销售及技术服务力度，取得了良好成效。多数大中型企业在国内外诸多不利因素的困扰下软硬件实力进一步提升，保持稳定发展。

年会邀请了行业专家分别围绕防腐剂的应用现状、新品种研发以及企业节能减排和法规标准进展等主题和代表们交流。天津科技大学防腐研究中心谭之磊教授介绍了关于生物防腐剂在食品及其他领域的应用，对目前生物防腐剂在食品防腐保鲜技术的发展现状和趋势进行了全面阐述;浙江大学冯凤琴教授介绍了国家科技支撑计划课题新型食品防腐剂LAE的特性及其在果蔬保鲜中的应用;武汉有机实业股份有限公司孙波工程师分享了公司节能减排创效益、清洁生产谋求发展的经验;中国食品发酵工业研究院教授级高工、食品安全国家标准审评委员会委员李惠宜教授介绍了我国食品添加剂法规和标准管理最新进展;山东同泰维润化工有限公司技术总监、总工程师宋成普做了丙酸钙连续自动化生产线的构建及其生产方法的报告。专家们的报告受到与会代表的好评，大家表示，高水平的报告使其受益良多，对今后本企业的发展提供了指导和借鉴。

会议组织行业专家和相关企业就协会承担的《食品添加剂生产企业风险排查和控制措施研究课题》进行了研讨，并就行业企业发展状况、存在的问题，食品添加剂相关法规和标准的完善，行业诚信自律等主题进行了交流和讨论，并达成了如下共识：第一，目前，各地方对环保要求和监察力度日益加强，各企业对环保问题应给予高度重视，积极进行环保技术和装备的升级和改造，使污染排放达标，保证企业可持续发展。武汉有机实业有限公司利用多项新型技术对废水、废渣、废气进行收集及回收利用，为企业节约能源、创造效益的做法值得行业学习和借鉴。第二，《食品添加剂使用标准》《食品营养强化剂使用标准》和《食品添加剂制剂标准》等国家标准正在制修订中，各企业应密切关注标准进展情况，在制修订过程中及时提出意见和建议，使标准能够切实符合行业发展的需要。第三，在协会的组织和协调下，各企业联合起来，积极开展防腐剂、抗氧化剂新品种、扩大使用范围和使用量的申报工作。协会和相关企业应共同努力，就申报食品添加剂新品种的可行性进行研究和推动申报工作。第四,加强行业自律和诚信建设，避免恶意低价竞争行为，诚实守信，规范经营。

薛毅在大会总结中表示，国家对食品安全的严格监管对企业规范生产经营、提高自身实力产生了积极影响，这两年，防腐剂和抗氧化剂产品质量、产品集中度乃至行业整体水平在不断提高。今后，全行业需要在环保问题、规范市场竞争环境、加强行业自律方面多做努力。行业在食品工业中的作用和地位不容动摇和忽视，大家应坚定信心，共同努力，在新常态经济形势下，积极应对各种困难和挑战，继续保持行业的稳定发展。(记者鲍小铁)